dietista background light

Batata – la patata a basso indice glicemico

Partiamo con il dire che il titolo non ha un errore di battitura, ma oggi non parleremo delle classiche patate ma di una patata particolare …particolare come il suo nome . La Batata. La Batata – il tubero salutare Il nome botanico di questo tubero è Ipomea Batata. E’ una pianta erbacea che appartiene alla » Continua

Continua

Sorgo con verdure e gomasio – ricetta

Ogni volta che aprivo la dispensa mi sentivo osservata da questo barattolo di vetro con dentro queste palline bianche, IL SORGO un cereale davvero interessante, ideale per i celiaci perchè senza glutine, dal sapore neutro, ricco di fibre ed altamente digeribile con grandi caratteristiche nutrizionali.     Ma la domanda è come posso cucinarlo per » Continua

Continua

INFUSO LIME E LAVANDA

Ultimamente sia i lettori della mia pagina facebook che i pazienti vista la stagione calda chiedono delle bevande rinfrescanti e dissetanti. Sia io che mio marito siamo estimatori di infusi, tè e tisane …. e siamo sempre alla scoperta di gusti nuovi! Vista la stagione e il sole che spesso brucia la pelle ho provato » Continua

Continua

I LOERTIS O LUERTIIS – Gli asparagi selvatici

Le temperature sono in rialzo,i fiori profumano i giardini rallegrando con i loro colori sgargianti e gli orti offrono primizie deliziose e per quanto mi riguarda sento che la primavera è alle porte quando vedo spuntare i Loertis o Luertiis nelle campagne ella mia città. Quanti ricordi d’infanzia quando con i miei genitori in primavera » Continua

Continua

Dolci di Natale – Bon Bon Cioccolato e Anacardi

In questo periodo le città e le strade si illuminano a festa per accogliere il Natale e il Capodanno… Sarà l’atmosfera festosa o saranno queste piogge autunnali….mi è venuta voglia di preparare una ricettina dolce, semplice ed utilissima come dolcetto Natalizio. Quindi no panik e diamo sfogo alla nostra voglia di dolce con dei bon » Continua

Continua

ROOIBOS …. CESPUGLIO ROSSO

Rooibos che significa CESPUGLIO ROSSO è una pianta originaria del sud Africa, la bevanda di colore rosso ambrato è da sempre considerata una vera fonte di benessere grazie alle sue proprità antiossidanti e non contiene caffeina. Iniziarono ad usare la pianta nel 1700 quando scoprirono che dall’infusione degli steli si otteneva una bevanda dal sapore » Continua

Continua

FRUTTA DI DICEMBRE

Quando parliamo di stagionalità diamo parecchia importanza a questa parola perchè all’interno racchiude la ricchezza fondamentale degli alimenti. Mangiare alimenti nel pieno della loro stagionlità ci permette di usufruire al massimo del loro patrimonio nutrizionale favorendo così la salute dell’organismo che, in questo periodo, deve far fronte alle fastidiose influenze. Nell’immagine troverete indicata la qualità » Continua

Continua

PEPERONI …. MASCHI O FEMMINE ?

In questi giorni abbiamo parlato di questi ortaggi colorati e profumati … ma quanti di voi sanno che anche i peperoni hanno un sesso? … e sopratutto che in base a questo cambia il loro sapore e quindi in cucina può cambiare anche il loro utilizzo. Vediamo insieme come scegliere al meglio questa verdura !

Continua

PEPERONI

6 buoni motivi per portare i peperoni sulle nostre tavole autunnali !

Continua

PESCHE GIALLE

Agosto il mese delle pesche dalla buccia rossa e dalla polpa color giallo oro,gustosa, saporita e dissetante grazie al contenuto di acqua (85 %) e all’acido citrico. Inoltre ricche di : Carotenoidi : proteggono la pelle favorendo l’abbronzatura Fibre : regolano la funzionalità intestinale Vitamina C : disintossicante dell’organismo Acqua : disintossicante ed idratante Ipocaloriche » Continua

Continua