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Il Miso – un esercito di piccoli Giapponesi pulitori

Il Miso è un alimento antico di origine vegetale e che si ottiene dalla fermentazione dei fagioli della soia. Chi segue un alimentazione sana o chi si è appassionato alla cucina orientale lo conosce perché lo utilizza come insaporitore di cibi, per il suo sapore salato. Per chi non lo conoscesse vorrei parlarvene e, magari, » Continua

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Crema spalmabile di anacardi e lucuma – la ricetta

Recentemente ho scritto un articolo che parla di uno zucchero superfood chiamato Lucuma, ottenuto da frutti che nascono nel Sud America. Ho pensato di darvi una ricetta semplice (una crema di lucuma spalmabile) che vi aiuti ad approcciarvi a questo nuovo ingrediente utilizzato come sostituto dello zucchero . Pochi ingredienti: 1 Tazza di Anacardi 2 » Continua

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ZUCCHERO SUPERFOOD – LA LUCUMA

Come ogni anno partecipo alla fiera cremonese “Il Bontà” il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali e delle Attrezzature Professionali. Anche quest’ anno sono andata alla scoperta di prodotti nuovi da proporre poi anche ai miei pazienti. Un prodotto che mi ha incuriosito molto prende il nome di LUCUMA. La Lucuma è sostanzialmente il frutto di » Continua

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SMOOTHIE DIGESTOX

STATE SBAGLIANDO TUTTO ……   Ecco cosa direbbe, spesso, il nostto organismo !! In effetti non ce ne accorgiamo ma, pancia gonfia, dolori addominali, cattiva digestione, pelle spenta e poco idratata, cerchio alla testa, stanchezza, spossatezza, ansia, caduta di capelli, unghie fragili, sono tutti piccoli segnali importanti che il nostro organismo  sapientemente ci invia per » Continua

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SMOOTHIE CREMOSO AL LIMONE

L’idea per una merenda fresca e cremosa che sia gustosa per grandi e piccini … bhè il mio SMOOTHIE CREMOSO AL LIMONE Iniziamo a recuperare gli ingredienti 3 Limoni Bio + scorza 1 bicchiere di yogurt greco 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere 1/2 bicchiere di ghiaccio Potete comunque variare le quantità degli ingredienti ed » Continua

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SMOOTHIE SALVACOLAZIONE

 Spesso in estate la fame se ne và e abbiamo solo voglia di alimenti freschi e dissetanti, e come spesso accade si salta la colazione ! In questo caso possiamo utilizzare si alimenti freschi e dissetanti ma che abbiano anche un apporto nutrizionale adeguato per sostenere una buona colazione che ci permetta  *VOLENDO* di arrivare » Continua

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BATATA-CHIPS DAL GUSTO DECISO

Sotto terra sono nata il mio nome è patata. A un bel bimbo mi han regalato che alla sua mamma mi ha portato. A tocchetti mi ha tagliata poi in padella saltata. Olio caldo e sfrigolante il bimbo aspetta trepidante. Sale grosso, rosmarino eccomi qui nel suo piattino! Le Domeniche a casa nostra è sinonimo » Continua

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Polpette Vegetali all’Erba Cipollina

Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare. (Egyzia, Twitter)   Questa frase è cade proprio a fagiolo per la ricetta che vi stò per proporre perchè la mia mamma l’ha creata pensando a me. Si chiamano POLETTE VEGETALI ALL’ERBA CIPOLLINA Ingredienti : 1 o 2 zucchine (dipende dalla dimensione) 1/2 » Continua

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