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Il Miso – un esercito di piccoli Giapponesi pulitori

Il Miso è un alimento antico di origine vegetale e che si ottiene dalla fermentazione dei fagioli della soia. Chi segue un alimentazione sana o chi si è appassionato alla cucina orientale lo conosce perché lo utilizza come insaporitore di cibi, per il suo sapore salato. Per chi non lo conoscesse vorrei parlarvene e, magari, » Continua

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SOSTITUTIRE LE UOVA??…SI PUO’ ..ECCO COME!

Mi capita spesso di sentirmi chiedere : E’ possibile sostituire le uova nelle ricette…? Certo che si..e questa non è solamente una scelta vegana o vegetariana, spesso ci troviamo di fronte a casi di allergie, intolleranze alimentari o ipercolesterolemie che ci portano a documentarci e trovare soluzioni pratiche ed adeguate ai nostri problemi di salute » Continua

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PAN DOLCE ALLO YOGURT

Spesso a colazione ci assale la vogli di dolce ..e così ci si tuffa nei sacchetti di biscotti confezionati o merendine imbustate … Ma basta spendere qualche ora nel fine settimana o nel giorno libero per creare dei dolcetti ideali per una colazione sana ed energetica.   Proprio il fine settimana appena passato ho preparato » Continua

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CAPELLI SPENTI E CHE CADONO I CIBI GIUSTI PER AFFRONTARE L’AUTUNNO

Le giornate si accorciano, le foglie ingialliscono, le temperature si abbassano e i capelli cadono … ci stiamo avvicinando all’autunno con il momento critico del cambio stagione. In questa fase dell’anno il nostro organismo è messo a dura prova perché deve abituarsi ad un nuovo clima e a nuovi ritmi e come spesso capita uno » Continua

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TOFU…IL FORMAGGIO VEGETALE

Questo alimento per molti sconosciuto e dal sapore particolare che non tutti riescono ad apprezzare è ricavato dalla cagliatura del latte di soia che viene pressato per ottenere il caratteristico formato di panetto. Ma in pochi sanno che il tofu è un prodotto ricavabile da un qualsiasi altro latte vegetale…ma la tradizione del mondo asiatico » Continua

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