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Il Miso – un esercito di piccoli Giapponesi pulitori

Il Miso è un alimento antico di origine vegetale e che si ottiene dalla fermentazione dei fagioli della soia. Chi segue un alimentazione sana o chi si è appassionato alla cucina orientale lo conosce perché lo utilizza come insaporitore di cibi, per il suo sapore salato. Per chi non lo conoscesse vorrei parlarvene e, magari, » Continua

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Cecine dolci e salate

La cucina non è un posto qualunque, è un posto straordinario dove si sperimenta e inventa. E dove se si pensa bene, si cucina bene. Io per questa ricetta pensavo al mio bambino e alla mia famiglia. Così ho preparato la ricetta delle cecine che il Professor Berrino consiglia per una colazione saziante e a » Continua

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POLENTA CORVINA CON BROCCOLI – la ricetta –

Oggi sono senza voce e quindi la cosa migliore è sperimentare in cucina così con mio figlio Miki e la mia mamma Luisa siamo alle prese con una nuova ricetta davvero interessante per il nuovo prodotto che sto utilizzando che si tratta di una farina di masi … ma non il classico mais giallo ma » Continua

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RICOTTINE SPEZIATE CUOR DI LUPINI

” Il solo modo per imparare a cucinare … è cucinare “ Cit. Alice Babette Toklas Sicuramente in cucina non sono particolarmente ferrata, ma mi piace sperimentare ricettine facili e veloci, giusto per cambiare un pò e per rendere la mia alimentazione e quella della mia famiglia, più salutare ma con gusto. Io adoro i » Continua

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BISCOTTI AL BURRO D’ARACHIDI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Oggi avevo voglia di dolce e così ho voluto sperimentare dei biscotti per la colazione del mattino utilizzando il burro d’arachidi e le gocce di cioccolato. Inizialmente scettica, perché convinta che il sapore del burro d’arachidi mi avrebbe annoiato, poi mi sono dovuta ricredere…ottimo il gusto mitigato dal cioccolato e all’estratto di vaniglia! Prepariamo gli » Continua

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Dolci di Natale – Bon Bon Cioccolato e Anacardi

In questo periodo le città e le strade si illuminano a festa per accogliere il Natale e il Capodanno… Sarà l’atmosfera festosa o saranno queste piogge autunnali….mi è venuta voglia di preparare una ricettina dolce, semplice ed utilissima come dolcetto Natalizio. Quindi no panik e diamo sfogo alla nostra voglia di dolce con dei bon » Continua

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CERVELLO ..LA SALUTE VIEN MANGIANDO

Stanchezza mentale, difficoltà di apprendimento , poca lucidità sul lavoro sono solo alcuni dei fattori legati a quella che è l’attività celebrale. Il cervello è un organo molto complesso ed ogni attività legata all’organismo umano è da ricollegare a questa centralina che se trascurata può incepparsi. Se vogliamo avere un cervello sano, arzillo e dinamico » Continua

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TRIONFO DI GAMBERI E FINOCCHI

Succede ormai troppo di rado ma nel poco tempo libero con le mie amiche riusciamo ancora a ritagliarci qualche ora di relax per incontrarci, cenare e fare tre chiacchiere. Giusto poco tempo fà siamo andate a cena in un locale della mia città e mi sono lasciata tentare da un piatto speciale … un letto » Continua

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DISINTOSSICARSI …. MANGIANDO

Durante i lunghi pasti o festività impegnative il nostro corpo è messo troppo sottopressione da alimenti ipercalorici e pesanti difficili da digerire, troppo conditi e magari accompagnati da qualche bicchiere di troppo. Ecco quindi che ci si trova a dover ripristinare quelle che sono le normali attività digestive ed intestinali che,a causa di questi tour » Continua

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MELANZANE

Settembre è il mese delle MELANZANE scopriamo insieme questo ortaggio.   Il frutto della melanzana è una bacca carnosa, la buccia è sottile, variamente colorata di colore violaceo, mentre la polpa è biancastra con numerosi semi. In base alla forma del frutto: abbiamo le melanzane lunghe e quelle tonde.   ALLUNGATE Sapore ricco, intenso. da » Continua

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