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Zuppa di Miso

La zuppa di miso è uno degli alimenti più rappresentativi della cultura giapponese, ma conosciuta anche per le importanti proprietà nutrizionali che la contraddistinguono, rappresenta uno dei più potenti alimenti indicati per depurare il fegato, alzare le difese immunitarie e favorire la peristalsi intestinale. Di seguito vorrei proporvi la ricetta classica Macrobiotica che viene realizzata » Continua

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Biscotti Dolcezze di batata e mandorle

Recentemente ho partecipato ad un evento a Verona . Uno di quegli incontri che ti cambiano le prospettive o che comunque ti permettono di riflettere e di metterti in discussione, perché la vita è fatta anche di cambiamenti. Berrino, Lumera, Toso un grazie di cuore. Come sempre anche in questa occasione il Professor Berrino ha » Continua

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Batata – la patata a basso indice glicemico

Partiamo con il dire che il titolo non ha un errore di battitura, ma oggi non parleremo delle classiche patate ma di una patata particolare …particolare come il suo nome . La Batata. La Batata – il tubero salutare Il nome botanico di questo tubero è Ipomea Batata. E’ una pianta erbacea che appartiene alla » Continua

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Cremini di cioccolato e crema di frutta secca

Il Cremino è un cioccolatino tipico della tradizione Italiana che vanta una storia lunga e curiosa. La storia del cremino è legata alla famosa casa automobilistica “FIAT” quando nel 1911, per scopo pubblicitario, lanciò un concorso per cioccolatieri italiani per la creazione di un cioccolatino che rappresentasse il lancio del nuovo modello di lusso della » Continua

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Gelato cremoso – Nice Ice Cream

Il 95% della popolazione ama il gelato, io invece faccio parte di quel 19% che se lo consuma di rado (non è un alimento che amo particolarmente). L’estate si conferma la stagione dove vi è maggior consumo di gelato, ma c’è anche chi, ne consuma almeno uno a settimana per tutto l’anno, quindi anche nella » Continua

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Insalata di Sorgo

Questa ricetta l’ho preparata tempo fa durante un temporale di Luglio, le vacanze al mare erano da poco saltate e il mio stato d’animo era davvero a terra . Mi sono chiusa in cucina, ho raccolto i miei pensieri, “Let go” la musica di sottofondo e ho preparato questa ricetta per la pausa pranzo del » Continua

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Il Gelato che non ti aspetti

Anche oggi merendiamo con un delizioso gelato casalingo semplice e veloce, ma cremoso cremoso proprio come piace a me !! Bastano solo 3 ingredienti e magari un pizzico di fantasia seguendo i propri gusti e giocando con i colori della frutta che la stagione ci offre. Gli ingredienti : 1 Banana (tagliata a rondelle) 100 » Continua

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Acquasale Pugliese, un piatto povero ma ricco

L’Italia vanta una lunga tradizione culinaria. Ogni zona del nostro paese è culla di tradizioni e ricette che mettono in risalto i prodotti del nostro territorio. Parliamo ad esempio del Salento, basti pensare come grazie alla bravura delle massaie salentine di unire ingredienti poveri riuscivano a realizzare degli ottimi piatti dal punto di vista nutrizionale » Continua

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Pesto di Rucola con Anacardi

La ricetta di cui vi vorrei parlare oggi la potrei definire una ricetta “impatto zero” oppure una ricetta del “non si butta nulla” ! Sarà capitato anche a voi di recuperare la verdura in “lastminute” ovvero di cucinarla poco prima che vada a male, a me capita con la rucola. E’ una verdura molto delicata » Continua

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PASTA ANTIOSSIDANTE

Fuori piove ma noi abbiamo il sole dentro grazie ad un bel piatto di pasta senza glutine al mais bianco Nutracentis Il condimento è nato da una preparazione semplice ma particolarmente gustosa. Gli ingredienti Qb Broccoli verdi 1/2 Cipollotto di Tropea Qb Olio di oliva extravergine 2 o 3 Pomodori secchi Qb Gomasio aromatizzato allo » Continua

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