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Batata – la patata a basso indice glicemico

Partiamo con il dire che il titolo non ha un errore di battitura, ma oggi non parleremo delle classiche patate ma di una patata particolare …particolare come il suo nome . La Batata. La Batata – il tubero salutare Il nome botanico di questo tubero è Ipomea Batata. E’ una pianta erbacea che appartiene alla » Continua

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Legumi si .. ma senza gonfiori

Spesso in ambulatorio arrivano pazienti con mille dubbi e domande! Oggi vorrei rispondere ad un quesito che mi viene spesso riproposto : ” Vorrei imparare ad utilizzare meglio i legumi nella mia alimentazione, solo che, come spesso accade, una volta terminato di mangiarli il mio stomaco si gonfia oppure si presentano dolori intestinali, come posso » Continua

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STEVIA …SI O NO?

La STEVIA è un’ argomento che ha fatto e farà ancora molto discutere. Molti pazienti mi chiedono cosa ne penso della sostituzione allo zucchero con la stevia. Tempo fa credevo che fosse arrivato davvero il prodotto naturale e rivoluzionario che ci avrebbe aiutato a dimenticare lo zucchero raffinato..ed invece poi dopo un congresso d’aggiornamento mi » Continua

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HAPPY HOUR: SIETE SICURI CHE SIANO VERAMENTE ORE FELICI?

Ecco i 5 modi in cui l’alcol sabota il vostro star bene! Ovviamente non parliamo del bicchiere occasionale di vino o birra, ma del consumo costante, di chi in modo sistematico partecipa agli aperitivi o agli happy hour durante i quali vi portano a bere, grazie all’incentivo di costi bassi e tanti stuzzichini, addirittura cocktail. » Continua

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INDICE GLICEMICO: PERCHE’ LA PASTA NON E’ SOLO PASTA

Quando si parla di Italia o italiani..la prima cosa a cui si pensa è la pizza o la pasta…così ho deciso di parlare di pasta…quindi di carboidrati complessi (pane, pasta, legumi, patate,farina)…e quindi non potevamo non affrontare l’argomento dell’ indice glicemico (IG) che rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia dopo un pasto se » Continua

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