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Il Miso – un esercito di piccoli Giapponesi pulitori

Il Miso è un alimento antico di origine vegetale e che si ottiene dalla fermentazione dei fagioli della soia. Chi segue un alimentazione sana o chi si è appassionato alla cucina orientale lo conosce perché lo utilizza come insaporitore di cibi, per il suo sapore salato. Per chi non lo conoscesse vorrei parlarvene e, magari, » Continua

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KUMQUAT o MANDARINO CINESE

Come ogni settimana, nel mio giorno libero, passo a trovare i miei amici Sabrina e Michele nel loro negozio di orto-frutta di Via Fabio Filzi 42 a Cremona. Entrare nel loro negozio è per me un momento di relax dove fra una chiacchiera e l’altra mi trovo a gironzolare fra invitanti cesti di frutta e » Continua

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IL TE’ NELLA STORIA … MEGLIO SENZA LATTE !

Il tè è una bevanda antichissima…5000 anni portati benissimo. Cinesi e Indiani ormai da millenni hanno una cultura esemplare nei confronti del tè, in Occidente si inizia a parlare di questa bevanda nel 1500, mentre in Inghilterra nel 1600 la conoscenza del tè era un po’ limitata, infatti veniva considerato una potente droga ricca di » Continua

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