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Biscotti della felicità del Professor Franco Berrino

La colazione è, come spesso accade, il punto dolente della nostra alimentazione Spesso ricca di errori viene saltata spesso equivale solo ad un caffè Spesso troppo zuccherina il classico cornetto con cappuccino latte con i biscotti Ogni volta che vado ad un incontro tenuto dal Professor Berrino la frase che lui ripete spesso è Non » Continua

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Tartare di avocado con cipolla e sedano

Questa ricetta semplicissima a base di due ingredienti nasce una sera di ritorno dal lavoro dove la voglia di cucinare era letteralmente sotto le suole delle scarpe, era tardi, ma non volevo rinunciare alle verdure, ad una cena genuina ma senza eccedere con le calorie. Così con gli avocadi e le cipolle ho creato un » Continua

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Verdure al forno facili e saporite

Quando cucino mi piace guardare le sfumature e le figure geometriche così perfette che la natura ha creato nelle verdure quando le taglio. Cipolle, zucchine, carote, cavolfiori, radicchi, finocchi, carciofi tutte verdure colorate e caratteristiche della stagione invernale che hanno colori e disegni particolari. Stasera avevo tanta voglia di verdura ma poca voglia di cucinare » Continua

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Crema Budwig Dolce – La Colazione dei Campioni

Come spesso accade in ambulatorio alcune delle frasi più ricorrenti sono Faccio sempre una bella colazione con cappuccio e brioches ma poi a metà mattina mi assale una fame da lupi….   Ma è proprio così necessario fare la colazione? non ho tempo, non ne ho voglia di alzarmi prima   Ogni giorno la stessa » Continua

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ACQUA AROMATICA- il trend del momento

Ed eccoci qua, l’estate è alle porte, i termometri impazzano e noi abbiamo voglia di dissetarci con prodotti freschi. Il trend del momento sono le “Infused Waters” o “Aromatic Waters”, acque aromatiche servite in caraffe, bicchieri o barattoli di vetro con tappo a chiusura ermetica e cannuccia o semplici caraffe! Belle da vedere, comode, pratiche » Continua

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Tandoori Masala

Io appassionata di spezie, ho aggiunto alla mia collezione anche il Tandoori Masala. Questa deliziosa miscela rosso fuoco e dal sapore vigorosamente piccante che prende il nome da : Tandoor : tipico forno indiano di terracotta posto all’esterno delle abitazioni dove vengono messi a bruciare legni e carboni a temperature vicino ai 500°. In questo » Continua

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Buddha Bowl agli asparagi

Solitamente a cena mi capita di rado di mangiare carboidrati e sopratutto nella stagione calda scelgo alimenti freschi e colorati. La Bowl che vi propongo l’ho preparata con mio marito Fabio qualche sera fa e l’abbiamo accompagnata ad un ottima vinagrette.   Gli ingredienti della mia Bowl :   1 asparagi di mazzetto 1 cucchiaino di » Continua

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BUDDHA BOWL – La ciotola del benessere e della ricchezza alimentare

BUDDHA BOWL – La ciotola di Buddha Ciotola Energetica, Ciotola della Beatitudine, Ciotola della Gloria, Ciotola Nutriente o Grande Ciotola, in qualsiasi modo si voglia chiamare, la mia Buddha Bowl è ciò che di nuovo sto proponendo nel mio ambulatorio. Curiosi? 😉 ve ne parlo in questo articolo. Letteralmente Buddha Bowl significa ” ciotola di » Continua

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OLIO AROMATICO

Oggi vi presento l’ Aromatico, ovvero una miscela di spezie varie come ottima alternativa all’ uso del sale. Prendere una bottiglia e alternare a strati gli aromi (la quantità a vostro gusto), immergendoli totalmente nell’ olio extra. Otterrete un olio aromatizzato e saporito, ottimo alleato in cucina per ogni tipo di preparazione. Gli ingredienti del » Continua

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Pesto di Ortiche – la ricetta

La primavera è caratterizzata anche dalla comparsa delle ortiche nei campi. E con le foglie di questa pianta ho voluto realizzare un pesto gustoso e verdissimo. Il Pesto di Ortica. Questa pianta ha un nome latino ” Urere” che significa “bruciare” per la sua principale caratteristica urticante. Caratteristiche nutrizionali : Questa panta è ricchissima di » Continua

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