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Pasta FiberPasta – gusto e salute in un piatto

FiberPasta è uno dei prodotti che quest’anno ha sponsorizzato attivamente il Mese della Prevenzione che ogni anno propongo come incontro di informazione e sensibilizzazione verso una corretta e sana alimentazione. Ho conosciuto FiberPasta quando ancora studiavo e grazie alla sua storia e alle sue caratteristiche è  entrata a far parte della dipsensa di casa nostra » Continua

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FROLLINI CROCCANTI

” Domenica mattina, casa silenziosa, fuori un sole timido, freddo pungente e un’idea che mi balena in testa … andare in cucina, infilare il grembiule e dare vita ad una ricettina sfiziosa e fragrante! Planetaria, ingredienti e tanta fantasia … ecco i miei Biscotti Croccanti ! “. Se siete Celiaci, Vegetariani, Intolleranti al lattosio, Pesco-vegetariani, » Continua

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Latte vegetale di Sorgo

Spesso ormai si sente parlare di latti vegetali e nonostante l’ampia gamma che troviamo nei supermercati o nei negozi biologici, mi accorgo che la scelta cade sempre sui soliti tre : Latte di soia, latte di riso, latte di mandorle ! In realtà la scelta è infinita e visto che mi piace sperimentare ho provato » Continua

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LA GIUSTA ALIMENTAZIONE IN CASO DI EMORROIDI

La malattia emorroidaria è la patologia proctologica più diffusa al mondo si stima, infatti, che sono 3 su 5 le persone che ne soffrono! Spesso si manifesta in età compresa fra 45 / 65 anni e non vi sono distinzioni di sesso. Le Emorroidi sono strutture presenti fin dalla nascita e non sono altro che » Continua

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Kamut Soffiato

H 10.00 del Sabato mattina, è tempo di spesa, ci si avventura fra gli scaffali del supermercato e spesso i pazienti mi parlano delle loro difficoltà nella scelta dei cereali da colazione. Solitamente a casa nostra i cereali soffiati da colazione li prepariamo in modo casalingo partendo dal cereale in chicco (miglio, quinoa, amaranto…) da » Continua

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UOVA FANTASIE DI BOSCO

Ingredienti : 4 Uova (biologiche o del contadino) 1 gamba di Catalogna 200 gr di funghi (secchi osurgelati) 1 Cucchiaino di Curcoma 1 Cucchiaino di pepe 1 cucchiaino di semi di finocchio 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di Olio EVO 1 manciata di olive verdi denocciolate Procedimento : Cuocere le uova per 8 min » Continua

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TORTINI DI …. MELANZANE

MELANZANE !! Non sono la mia verdura preferita ma sono viola, sono di stagione e quindi è giusto di tanto in tanto variarle alle altre verdure che si consumano abitudinariamente. Storia e Proprietà Nutrizionali : Le Melanzane sono originarie dell’India e sono delle Solanacee (come i pomodori e le patate) ovvero contengono solanina una sostanza » Continua

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IL PESCE IN …. POLPETTA

Come spesso accade il pesce è uno di quegli alimenti con cui si ha un’ approccio complicato a causa del suo odore o per la difficoltà nel pulirlo … se poi abbiamo poca fantasia in  cucinato il disastro è fatto !! monotonia nel cucinarlo e poca dimestichezza con i sapori ed aromi può portarci a » Continua

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PASTA ESTIVA SAPORITA …. AL BURRO FINTO

Questa è una ricetta che arriva direttamente dalla cucina della mia mamma Luisa … ormai contagiata dal mio sperimentare alimenti nuovi e una cucina più sana e meno complicata (sempre con alimenti senza glutine), si stà dilettando con lo sperimentare nuove ricette e nel fine settimana quando io e mio marito andiamo a mangiare dai » Continua

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MALATTIA DIVERTICOLARE

La malattia diverticolare è più spesso conosciuta come una malattia della civiltà che colpisce indistintamente uomini e donne, sopratutto in età avanzata. La sintomatologia resta complessa e nasce dal rapporto fra assunzione di fibre, motilità intestinale e dalla struttura della mucosa del colon che risulta essere sempre in continuo cambiamento, infatti il colon essendo caratterizzato » Continua

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