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Biscotti Dolcezze di batata e mandorle

Recentemente ho partecipato ad un evento a Verona . Uno di quegli incontri che ti cambiano le prospettive o che comunque ti permettono di riflettere e di metterti in discussione, perché la vita è fatta anche di cambiamenti. Berrino, Lumera, Toso un grazie di cuore. Come sempre anche in questa occasione il Professor Berrino ha » Continua

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Porridge e …. Porridge

Mentre scrivo questa ricettina sono in vacanza nel Parco dello Stelvio in Trentino e per affrontare le nostre lunghe ed impegnative passeggiate è necessario iniziare la giornata con una bella colazione nutriente e ricca di principi nutritivi per una partenza super sprint ! Stamattina lo Stelvio si è svegliato leggermente coperto da nubi, dietro casa » Continua

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Cecine dolci e salate

La cucina non è un posto qualunque, è un posto straordinario dove si sperimenta e inventa. E dove se si pensa bene, si cucina bene. Io per questa ricetta pensavo al mio bambino e alla mia famiglia. Così ho preparato la ricetta delle cecine che il Professor Berrino consiglia per una colazione saziante e a » Continua

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Colazione antispreco… ma ricca di gusto !

Oggi una ricettina all’insegna del *non si butta via nulla*  !! Mi stava per scadere una ricotta, una pesca mi stava facendo *ciaoooo* e avevo dei biscotti *homemade* al burro di arachidi con gocce di cioccolato che mi stavano chiamando .. Così ho pensato ad un dolce cremoso .. cremoso !! Gli ingredienti? Eccoli ! » Continua

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Biscotti Baci di Dama – la ricetta rivisitata

Anche con questa versione rivisitata dei baci di dama può diventare la nostra colazione perfetta. Ricca di fibre, minerali, vitamine e antiossidanti. Povera di zuccheri semplici ma con una ricchezza Baci di Dama nella versione sana Prepariamo gli ingredienti Farina di mandorle Polpa di mele cotte un pizzico di sale Semi di sesamo (se graditi) » Continua

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Biscotti della felicità in versione panzerotto senza glutine

Visto che la richiesta di alternative per la colazione dolce è sempre molto forte ecco un’altra ricettina interessante. La fonte d’ispirazione arriva sempre dal Professor Berrino che seguo costantemenete nei vari seminari di aggiornamento e che spesso negli incontri che tiene dispensa ricettine semplici, pratiche e gustose … provare per credere 😉 Biscotti della felicità » Continua

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Biscotti della felicità del Professor Franco Berrino

La colazione è, come spesso accade, il punto dolente della nostra alimentazione Spesso ricca di errori viene saltata spesso equivale solo ad un caffè Spesso troppo zuccherina il classico cornetto con cappuccino latte con i biscotti Ogni volta che vado ad un incontro tenuto dal Professor Berrino la frase che lui ripete spesso è Non » Continua

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Biscotti Croccanti – senza glutine

Oggi biscotti veg senza glutine in preparazione. Pensate, solo 4 ingredienti, veloci e da realizzare in compagnia dei nostri bimbi . Miki si è fatto su le maniche e ha dato la forma tonda ai biscotti e ci siamo divertiti un sacco 🙂 Iniziamo con gli ingredienti : 2 tazze di fiocchi di riso integrale » Continua

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Granola cioccolatosa, croccante e superfood

Al super o nei negozi bio già è possibile trovare delle granole interessanti ma capita spesso di trovarle troppo zuccherine. Ma la granola di qualità esiste? Certamente è quella che possiamo creare noi direttamente a casa nostra in base anche ai nostri gusti ed alla nostra fantasia nella combinazione di alimenti scelti di qualità !! » Continua

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Hummus di ceci, capperi e olive – ricetta a freddo

L’ Hummus è una crema molto versatile in cucina sia negli utilizzi che nella preparazione perchè la si può utilizzare sia come crema spalmabile o come condimento per una pasta. Spesso può essere una base cremosa per delle Tortillas, Crepes o pizza, ma anche semplicemente su di una fetta di pane tostato a colazione o » Continua

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