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Biscotti Dolcezze di batata e mandorle

Recentemente ho partecipato ad un evento a Verona . Uno di quegli incontri che ti cambiano le prospettive o che comunque ti permettono di riflettere e di metterti in discussione, perché la vita è fatta anche di cambiamenti. Berrino, Lumera, Toso un grazie di cuore. Come sempre anche in questa occasione il Professor Berrino ha » Continua

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Pasta detox con mix di verdure invernali

Oggi per il mio pranzo ho utilizzato dei fusilli senza glutine creati con farina di riso e barbabietola disidratata della line a Paste Alba conditi con un mix detox di verdure e spezie. Sapore unico e delicato per un primo piatto a basso impatto glicemico. Pasta detox con mix di verdure invernali !   Per » Continua

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ALGHE – le verdure del mare

Le Alghe sono una verdura di mare, una miniera preziosa per quanto riguarda il loro apporto di Vitamine (A, B, K) Minerali (ferro, magnesio, potassio, iodio, calcio, potassio, zinco, rame) Omega3 (grassi) e proteine Sono utilizzabili nell’alimentazione giornaliera, l’importante è porre attenzione a non eccedere nel quantitativo (per i bambini fino in età adolescenziale la » Continua

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Pasta con fave e spezie secche di Sicilia

Ok ….oggi andiamo in soccorso della nostra amica Lucia, paziente che mi chiede se posso darle uno spunto per cucinare le fave in un piatto equilibrato dal punto di vista nutrizionale.   Detto….fatto !! piatto a basso impatto  glicemico con tanto tanto gusto !  🙂 Gli ingredienti per preparare la ricetta : 2 manciate di » Continua

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Pasta d’inverno

Oggi ho provato ad esaudire la richiesta di Stefano, Guardi Paola…io ho poca fantasia e devo cucinare da solo, quindi se di tanto in tanto potesse pubblicare delle ricettine semplici semplici così da poter sfruttare la stagionalità delle verdure .. e mi raccomando, non troppo difficli sennò c’è da impazzire… Stefano è un paziente simpatico » Continua

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CARENZA DI CALCIO ?….OSTEOPOROSI ?

Carenza di  CALCIO ? problematiche di OSTEOPOROSI ? Ecco gli alimenti giusti per curare e prevenire 🙂

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CALCIO

Oggi parliamo di CALCIO….ma non quello giocato sui campi..ma del sale minerale che in realtà ci permette di poter poi giocare a calcio o comunque di avere una struttura scheletrica solida… Scopriamo insieme perchè ne abbiamo bisogno…e dove possiamo trovarlo. PERCHE’ NE ABBIAMO BISOGNO? Il calcio, così come è importantissimo per le nostre ossa e » Continua

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INSALATONA CON FETA E LEGUMI

Oggi vi propongo un piatto unico ideale dal punto di vista nutrizionale e delizioso al palato! Ricco di sali mineralitra cui il ferro ed il calcio, vitamine, proteine vegetali, carboidrati complessi.   Valori nutrizionali della porzione : Kcal 850 Carboidrati 58 % Proteine 17 % Lipidi 25 %       Ingredienti : 200 gr » Continua

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